文山渔夫烤吧（版纳傣味小吃）

渔夫烤吧

文山渔夫烤吧是以傣味菜为重点的一家云南特色饭店，从在光大步行街沃尔玛超市入口处的小吃街（版纳傣味小吃），现在到位于文山市梧桐上河居（腾龙北路北1-44号）两个店同时运营，已经是美味飘散到文山的各个角落。

要甜，则甜得出奇。

要苦，则苦得有味。有的菜闻着苦，吃起来更苦，但越苦越有味，越苦越爱吃，傣家人视苦味为一道清凉解暑的佳肴。

要辣，则辣得过瘾。在德宏一带生长着冲天辣、小米辣、象鼻辣、花呆辣、灯笼辣等等，可说是辣中之王，而以辣味为作料烹饪的菜肴也是傣家人的一大饮食特点，蘸水碟少不了小米辣。

要生，则生得鲜嫩。傣家人认为，吃生的，味道鲜美，可口舒心。

除此之外，德宏傣族的烹调技术也很讲究，如:烤、炸、煎、煮、凉、蒸等等，可谓囊括了傣味烹任全法。

特色菜：

柠檬烤鱼：柠檬烤鱼是当地人民的新宠，选用西双版纳烧烤专家的挚爱——罗非鱼，这类鱼种香滑可口，肉质鲜嫩，经过炭火烘烤后，配上秘制的柠檬沾水。食物的特色是:以酸辣为主，传承了傣族人民饮食文化，而每个店家在调配沾水的口味上，都有差异。

菠萝饭：紫米菠萝饭是西双版纳小有名气的一道菜肴，同属热带水果的菠萝，在这个季节已经十分成熟，紫米饭是傣家糯米饭的其中一种，去掉菠萝盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，再用高温沸腾的热水蒸煮，锁住了菠萝的甜、紫米的粘稠，烹调时间越久，其香味已经在锅里无法抑制，还有补血润肺的功效哦。

春鸡脚：版纳人民喜好酸辣的食物，出生于凉拌类食品的品种繁多，舂鸡脚也是一道热门菜肴，添加了一些西双版纳独有的香料，口感酸甜微辣，成为一道绿色食品，品味版纳生活的慢节奏风尚，搭配小瓶啤酒，闲话家常，不够辣的朋友，可以升级加辣哦。

更有美味柠檬撒，包烧烤鱼，香草烤鱼等等，届时欢迎大家到店品尝！